L' esprit de la maison "Des Pains Qui Parlent" se résume par les femmes et les hommes qui l’animent au quotidien.

Des Pains Qui Parlent, c’est avant tout... une équipe d'artisans passionnés, se levant avant le premier chant des oiseaux pour fabriquer quotidiennement des produits artisanaux de qualité. Ce que le jour doit à la nuit, en somme.

Des Pains Qui Parlent, c'est également une équipe de vente dynamique, accueillante et aidant ses clients à faire le bon choix parmi une gamme variée de produits gourmands (plus de 40 pains différents, un large choix de pâtisseries, de viennoiseries, et d’en-cas pour la pause déjeuner...).

Des Pains Qui Parlent, c’est enfin un homme qui a brusquement choisi de changer de vie à 35 ans. Cet homme, c’est moi ! Engagé dans une carrière commerciale dans de grandes multinationales, j'ai finalement choisi la boulangerie – pâtisserie. Pourquoi ? Pour être davantage acteur de mon destin, donner du sens à mon métier en faisant partie du quotidien des autres, et vivre ma passion.

Sortir de l'engrenage des grandes entreprises, redevenir étudiant le temps d’une reconversion à la boulangerie, obtenir le CAP de Boulanger,  convaincre plusieurs artisans de me former dans leurs entreprises, ouvrir ma première boutique en région parisienne...et quelques années plus tard...me lancer a Pessac, motivé par un retour aux sources et une localisation que je considère privilégiée (entre belle dame bordelaise et fraicheur de l’Océan !).

Que de nuits passées à observer, manipuler, comprendre les caprices des pâtes.
Que de nuits passées à étudier les méthodes et recettes qui réalisent de bons et beaux produits.
Que de nuits passées a optimiser les réglages des armoires de fermentation, des pétrins, des diviseuses, des laminoirs.
Pour finalement, voir la vérité sortir du four.

Forte de cette passion commune, et de la somme de ses expériences, l’équipe Des Pains Qui Parlent ne plaisante pas avec le plaisir. Notre credo est d’offrir à nos clients un très large choix de produits  de qualité fabriqués dans nos ateliers et vendus dans notre boutique avec soin et passion chaque jour.

Nous avons hâte de les partager avec vous.